Huile d’olive extra vierge Monocultivar Ogliarola
Variété d’olive : composée d’une sélection rigoureuse effectuée chaque année par la famille Congedi à partir de la variété Ogliarola Salentina, un cultivar typique du Salento, dans le sud des Pouilles, récolté uniquement en octobre.
Profil sensoriel : huile d’olive extra vierge au fruité au nez, équilibrée en bouche, parfaitement harmonieuse dans ses composantes amères et piquantes. De fruité moyen, elle dévoile rapidement des notes de pomme verte, d’herbe fraîchement coupée, d’origan et d’amande verte.
Accords mets : idéale pour assaisonner les poissons, fruits de mer et crustacés, les viandes blanches, les plats délicats et les légumes à légère amertume.
