Huile d’olive extra vierge Monocultivar Coratina
Variété d’olive : composée d’une sélection rigoureuse effectuée chaque année par la famille Congedi à partir de la variété Coratina, un cultivar typique du sud de l’Italie, dans les Pouilles, récolté uniquement en octobre.
Profil sensoriel : huile d’olive extra vierge intense, à la couleur verte et très complexe, offrant des notes de noisette fraîche, de roquette, de radicchio et de feuille de tomate. Elle présente des nuances amères bien marquées.
Accords mets : idéale pour assaisonner les légumes, les légumineuses, les soupes, les bruschettas et les viandes grillées.
